枸杞烘幹機烘（hōng）幹工藝

枸杞烘幹方法：

枸杞烘幹有什（shí）麽用處，為什麽要把枸杞烘幹，要怎樣（yàng）才能把枸杞烘幹呢？大家都知道采摘下的新鮮（xiān）枸杞汁水飽滿，營養豐富，但這些新鮮枸杞不適於保（bǎo）存，那麽（me）隻有是把枸杞烘幹加工後幹（gàn）製了（le）才能夠長時間的（de）保存。想（xiǎng）要烘幹枸杞這時就需要用到枸杞烘幹機了，枸（gǒu）杞烘幹機加工烘幹後的枸杞（qǐ）不會（huì）受到空氣中（zhōng）的灰（huī）塵（chén）等汙染。速度還很快（kuài）。那麽枸杞烘幹的烘幹工藝怎麽（me）做呢（ne），接下來我就給大家講解普及一下枸（gǒu）杞烘（hōng）幹機使用方法：

枸杞烘幹機烘幹工藝：枸（gǒu）杞烘幹機是（shì）以消耗少量電（diàn）能為（wéi）代價的能量利用裝置。當新鮮的枸杞采摘下來，經過表麵處理後，擺到托盤進入烘（hōng）幹機，其烘幹過程要（yào）經過升速烘幹、恒速烘幹、降速烘幹三個階段：

枸杞烘幹需要多少度？

烘幹枸杞的一階段是升速烘（hōng）幹階段。枸（gǒu）杞烘幹機內溫度上升到35℃-40℃，循環風速2.3米/秒，溫度37℃-45℃。循環風速1.3米/秒時，熱風的傳遞和新鮮枸杞遊（yóu）離水分（fèn）的擴散蒸發加快，尤其是枸杞（qǐ）皮層失水多達50%，表皮出現曲皺，新（xīn）鮮枸杞內含結構（gòu）水也從皮層氣孔開始慢慢滲出蒸發（fā），次期的（de）升速脫水，枸杞內糖分濃度增加，抑製了果內成分的（de）活性，保護（hù）了多糖、維生素、氨基酸等主要成分不被轉（zhuǎn）化或損失，尤其對紅色素保護好，烘幹（gàn）的果實色（sè）紅（hóng）質量高。

烘（hōng）幹枸杞二階段為恒速烘幹階段。新鮮枸杞（qǐ）由於果內的水分外滲，皮層聚集多的非結合水分，這是因為表麵的水蒸氣壓與溫度氣壓基本相同（tóng），壓迫枸杞內部水（shuǐ）分很（hěn）快移向表麵以滿足表（biǎo）皮水（shuǐ）分汽（qì）化的需要。枸杞內失水率達到近50%時，機內溫度自然上升到50℃-55℃，循環風速可有所下調，枸杞內含水越少，脫水（shuǐ）時間越短。大量地脫水使枸杞體形縮（suō）小，即（jí）平常說的（de）呈半（bàn）幹狀態，此期稱（chēng）重測水（shuǐ），枸杞（qǐ）內含水30%左右。

烘幹枸杞三階段為降速烘幹階段。當枸（gǒu）杞含水降到需（xū）定數值（zhí）（30%左右）後（hòu），果內的導熱性變小，內外溫差增大，當室（shì）內熱空氣達到55℃-60℃時，由於枸杞水分越來越少，水分的外移蒸發速率下降，水分滲出緩（huǎn）慢，所以還需相當的時間來（lái）緩慢排出。

枸杞烘幹機烘幹工藝總結：新鮮（xiān）枸杞處理後擺上托盤送入烘（hōng）幹機後，35-40度保溫2-3小時；升溫到40-45度保溫8小時（shí）、升溫到50-55度保溫8小時、共18-20小時。該（gāi）方法是一種溫（wēn）和的烘幹（gàn）方式，接近自然烘幹，有利於保持枸杞的品質和色澤，物料等級高（gāo）。