大蒜烘幹機生產線

大蒜烘幹工（gōng）藝流程：大蒜的處理包括：選料、切（qiē）蒂、去表皮分（fèn）瓣、蒜瓣脫皮、挑選五步驟。

在選料時需（xū）要人工進行（háng）作業，將大蒜倒在選蒜台上，把有蟲蛀、黴爛（làn）的蒜頭逐個挑出。挑選（xuǎn）的時候盡量挑個頭大好的大蒜，這（zhè）樣也容易保證統一質（zhì）量。

接下來開始分瓣，通過配套的分瓣機將其（qí）加工。分瓣後（hòu）的蒜瓣和外表皮是混合的，然後就需要用到風（fēng）力分離。因（yīn）為（wéi）蒜（suàn）瓣的比重比蒜皮大（dà），沒有去下的（de）蒜皮要人工挑出。

其下分好的蒜瓣還附著著一層蒜皮，這層蒜皮和蒜肉貼得（dé）很緊，在加（jiā）工前也需（xū）要去掉，開啟脫皮機，設（shè）定（dìng）好脫皮機的工作壓力和溫（wēn）度，自動將（jiāng）蒜皮脫去。脫皮後的蒜瓣還要進行（háng）挑選（xuǎn）。

進行再（zài）次挑選，經過以上（shàng）環節的處理，可以說完成了基礎部分，下麵就要進（jìn）入烘幹大蒜的實際處理了。將脫皮挑選後的蒜瓣進行清洗。把蒜瓣放入清洗機，通過氣泡（pào）不斷的揉搓蒜瓣，蒜瓣上的塵土被清洗掉（diào）了，然（rán）後清理（lǐ）瀝幹（gàn）水分就可以（yǐ）準備切（qiē）片了，切片是為了增（zēng）強脫水的品質，也能減少（shǎo）存貯的體積。

使用切片機切（qiē）出的（de）蒜片要厚薄均勻平整，蒜片厚（hòu）度為1.5~1.8毫米，表麵光潔，無三角片、無碎（suì）片，切好的蒜片再次進入清洗機（jī）進行清洗，洗（xǐ）掉蒜片表麵的黏液和糖（táng）分，水溫保持（chí）在10 ℃左右，清（qīng）洗3分鍾。將清洗過後的蒜片進行（háng）甩（shuǎi）幹，甩幹後的蒜片（piàn）就可以進行烘幹了。把蒜片均勻的鋪在大蒜烘幹機的烘盤上，將網（wǎng）烘盤掛在物料車，將物料車推進大蒜（suàn）烘幹機，開啟（qǐ）主機。烘幹過程中（zhōng），溫（wēn）度應（yīng）控製在55~75 ℃之間，烘幹時間為10~12小時。烘幹後的蒜片（piàn）標準為：片（piàn）形正常、色（sè）澤淨白，水分含量為4～5％。

大蒜烘幹機生產線