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無花果烘幹技術（shù）： 一（yī）、采摘挑選成熟度適宜的無花果，挑選個（gè）頭大且（qiě）飽滿的。這是（shì）選備無花果原料上應做好的一步把（bǎ）關。 二、無花果可以整顆烘幹，也可以切分後進行烘幹，切分後的無花果烘幹的時間短，節奏快。將清洗幹淨的無花果切其果柄，再進（jìn）行切分處（chù）理，可以對半切，也可切成塊狀條狀，然後分步進行脫皮、護色等處理（lǐ）。 三、無花果鮮果含水以（yǐ）遊（yóu）離水、膠體水（shuǐ）及化合水狀態存在，含水率達75-80%，含糖高，如果自然曬幹時太（tài）陽光（guāng）強度不夠，很難把無花果曬幹曬透，使用無花果烘幹機的好處在於溫度、濕度、風速（sù）、風量準確可控。初期1小時
無花果烘幹技術：
一、采摘挑選成熟度適宜的無花果，挑選個頭大且飽滿的。這是選備無（wú）花果原料上應做好（hǎo）的一步把關。
二、無花（huā）果可以整顆烘幹，也可以切分後進行烘（hōng）幹，切分後的無花果烘幹的時間（jiān）短，節奏快。將清洗幹（gàn）淨的無花果切其果柄，再進行切分處理，可以對半切，也可切成塊狀條狀，然（rán）後分步進行脫皮、護色等處理。
三（sān）、無花果鮮果含水以遊（yóu）離水、膠體水及化合（hé）水狀（zhuàng）態存在，含水率達（dá）75-80%，含糖高，如果自然曬（shài）幹時太陽光強度不夠，很難把無花果曬幹曬透，使用無（wú）花果烘幹機的好處在於（yú）溫度、濕度、風（fēng）速、風量準確（què）可控。初（chū）期1小時無花果烘幹溫度（dù）宜在70-85℃的範圍，在短期內使無花果水分大量的蒸發，這（zhè）4小時（shí）的排濕控製在（zài）50%，中段8小時的時間，溫度以60-70℃的範（fàn）圍為基準，縮短排濕時間，濕度控製為30%，後段5小（xiǎo）時的時間，溫度減小（xiǎo）到50-60℃，濕度繼續減小到10%；整個過程約18小時，無花果含水率降到15%以內。
無（wú）花果烘幹技術介紹
四、如為整顆烘幹，需要的時間會加長一些，先將果子均勻的鋪放在托盤上，推入烘幹機烘幹25-30小時後（hòu），再推出烘幹機外陰涼的地方放置，再推入烘幹機內進行二次的烘幹。
五、無花果烘幹（gàn）冷卻後還要有一個回軟的過程，注意用塑料薄（báo）膜保護好，以防外物（wù）滋生。經過2天左右的回軟過程即（jí）可（kě）封袋包裝入庫了。
以上就是（shì）使用無花果烘幹機烘幹（gàn）無（wú）花果（guǒ）烘（hōng）幹技巧，謝謝您的觀看。
