掛麵烘幹機

掛麵烘幹機介紹

【掛麵烘幹機烘幹工藝（yì）步驟：】

①冷風定條階段：剛進入掛麵烘幹機內的濕麵條長度一般在1.4m左右，水分含量大（dà），易因（yīn）自重拉伸（shēn）而造成斷條。所以，這個（gè）階段的任務是除去麵條表層的一部分水分，以固定其組織，增加（jiā）強度。此階段，濕麵條（tiáo）中的水分均屬自由水，易靠蒸發作用除去，所以此階段采用加強空氣流（liú）動的辦法來讓水分蒸發。此階段控（kòng）製室溫為 20-30℃，強通（tōng）風，時間為30分鍾，水分由 32％～35％下降為 27％～28％。

②保（bǎo）住濕（shī）出汗階段：此階（jiē）段的主要目的是提（tí）高麵條內部溫度，以便加快水分由內向外的轉移速度。掛麵烘幹房若隻采取高溫，又會加快表麵汽化速度，所以此階段在適當提高溫度的同時采用較高的相對濕度，限製表麵汽化同時提高內（nèi）部水分轉移（yí）速度。此階段（duàn）溫度為35～45℃，相（xiàng）對濕度 75 ％一 85％，運行時間30分鍾，水分由 27％一（yī） 28％下降為 25％。

③保住濕（shī）出汗階段：此階段後，麵條內（nèi）部溫度升高，內部（bù）水（shuǐ）分轉移與表麵汽化基（jī）本平衡，因此空氣能掛麵烘幹機此時可升高（gāo）溫度、下降濕度，保證（zhèng）水分的大量除去。此階（jiē）段溫度為 45～50t，相對濕度 55％一 60％，時間為90分鍾，水分由25％下降到16％一17％。

④升溫降濕階（jiē）段：掛麵經掛麵烘（hōng）幹機前幾個烘幹幹燥階段後，麵條中（zhōng）大（dà）部分水分（fèn）已被除去，此時麵條本身溫度較高，故此階段主要目的是下降麵溫，利用餘熱蒸發（fā）少量水分z此（cǐ）階段應注意降溫速度，一般以2-3min下降1℃為合理（lǐ）。時間為90分鍾。

天（tiān）傑烘幹機類型

天傑烘幹機熱源方（fāng）式