黃杏幹烘幹（gàn）機

黃（huáng）杏（xìng）幹烘幹機介紹

【黃（huáng）杏幹（gàn）烘（hōng）幹機烘幹工藝】：

1.杏子的選擇和處理：選擇肉厚、離核、味甜、纖（xiān）維少（shǎo），香氣濃（nóng），果肉呈橙黃色的品種，成熟但不過熟的果實為原料。

2.清洗去核：剔除殘破及成熟（shú）度不適宜的果實，按大小（xiǎo）分級、使用氣泡清（qīng）洗機或毛輥清洗（xǐ）機進行清洗後，用全自動去（qù）核機進行去核切瓣，可切兩半、四瓣、六瓣。切分後，將果片切（qiē）麵（miàn）向（xiàng）上排列在托盤上，不可重（chóng）疊。

 

3.杏幹烘（hōng）幹房烘（hōng）幹過程：

（1）溫度36度（dù），濕度（dù）50%，升溫後恒溫共5小時（shí）；

（2）溫度45度，濕（shī）度45%，升溫後（hòu）恒溫共8小時；此階段杏子出水比較大，如杏幹烘幹（gàn）設備熱泵排濕能力不夠，需要開強排口進行排濕；

（3）溫度50度，濕度40%，升溫後恒溫共20小時；

（4）溫度58度，濕度30%，升溫（wēn）後恒溫共20小時；

（5）溫度65度，濕度18%，升溫後恒溫共18小時（shí）；

4.包裝：杏幹的適宜水量為16％～18％，烘幹率為5：1，烘幹後的成品放在木箱中回軟3～4個小時，將色澤差、烘（hōng）幹不夠以及破碎的（de）揀出(進（jìn）行再加工或另（lìng）外分級)，即（jí）可包（bāo）裝。

天傑烘幹機類型

天傑烘幹機熱源方式