羊肚菌烘幹機

羊（yáng）肚菌烘幹機介紹

【羊（yáng）肚菌烘幹機（jī）烘（hōng）幹工藝】:

羊肚菌水分含量高，在烘幹過程中（zhōng）要特別注重溫度與濕度的控（kòng）製。而且不同批次采收的羊肚菌其水分含量不一樣（yàng）。一茬菇的含水（shuǐ）量相對低，陸續二茬菇、第三（sān）茬菇的含水量一批批大了，都可以（yǐ）在一茬菇烘幹經驗的基礎上（shàng）適當加（jiā）長時間。這裏以（yǐ）一茬菇的烘幹為例，介紹羊肚菌的烘幹經驗：

1）烘幹初期

羊肚菌按不同（tóng）長度進行剪柄後，排放於（yú）羊肚菌烘幹（gàn）機托盤上，將（jiāng）烘篩推入羊肚菌烘幹設備內，啟（qǐ）動（dòng）機器起烘（hōng）。起烘溫度（dù）不能低於35℃，濕度控製在（zài）70%以內，時間3小時左右，用低溫來給羊肚菌定性定色，以保證其形狀飽滿，不塌陷。

2）升溫排濕

溫度上升在40℃～45℃的範圍（wéi）內，濕度降到55%，烘（hōng）2小時左右，這時羊肚菌有收縮（suō），水分減少。

3）強化烘幹排濕

溫度上升到50℃左右，溫度設定在35%，繼續烘2小時左右，繼續強化羊肚（dù）菌的烘幹排濕。這時，羊肚菌表麵基本幹透，但菇體尤其（qí）在菌柄與菌（jun1）帽結合處仍是軟的，還沒有幹透。

4）高溫幹燥

溫（wēn）度上升到53--55℃，羊（yáng）肚菌烘幹（gàn）設備溫度降（jiàng）到15%，進行高溫幹燥（zào），實（shí）現羊肚菌的透徹幹燥（zào）。需要強調的是，在羊肚菌的烘幹幹燥過程中，不（bú）宜升溫過（guò）快，每階（jiē）段約5℃較為適宜（yí），烘（hōng）出（chū）的羊肚菌含水量約12%，外形飽滿，菌柄米白，菌帽棕色或黑色（sè），氣味芬芳（fāng）。

5、回軟（ruǎn）：羊肚菌烘幹完成後，不要急於馬（mǎ）上裝袋，可在空氣中靜置10-20分鍾（zhōng），使（shǐ）其表麵稍微回軟，否則（zé）幹硬的羊（yáng）肚菌在裝袋過（guò）程中發生脆斷而被損壞。

這就是羊肚菌（jun1）烘幹設備（bèi）烘幹工藝詳解（jiě），如果您想了解羊肚菌烘幹機價格，歡迎（yíng）聯係我（wǒ）們！

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天傑（jié）烘幹機熱源方式（shì）