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核(hé)桃烘幹機簡介:
脫青皮後,8小時內使用核桃(táo)烘幹機排濕烘幹,排濕溫度(dù) 30-35 ℃,核桃烘(hōng)幹(gàn)機設備烘烤時間 12-15小時,果殼表麵水分散(sàn)失(shī),顏色由黑褐轉為褐色時(shí)排濕結束.
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【核桃烘幹機烘幹工藝】:
核桃采(cǎi)收後先需要進行去皮處理(lǐ),其次進行漂洗晾曬,關鍵的步驟:烘幹。
①階段——及時推進核桃烘幹設備排濕
脫青皮後,8小時內使用核桃(táo)烘(hōng)幹機排(pái)濕烘(hōng)幹,排濕溫度 30-35 ℃,烘烤時間 12-15小時(shí),果殼表(biǎo)麵水分散失,顏色由黑(hēi)褐轉為褐色時排濕(shī)結束(shù)。
②階段——定色初烘
排濕結束後進入定色(sè)初烘,溫(wēn)度升 50 ℃,烘幹時間 12 小時,烘幹完成特(tè)征為敲開核果後果內(nèi)無水(shuǐ)汽,仁已定色,七成幹,但仍能脫仁衣。
③階段——文火烘幹(gàn)果仁
定色烘幹期結束後進入幹仁期,核桃烘幹機設備溫度(dù)控製在 30 ℃,約 16 個小時,此時核果含水量達 10 %左右。